【Différence】
Le point de fusion de l'acide acétique de haute pureté est de 16,7 degrés, de sorte que l'acide acétique formera de la glace une fois la température plus basse, et il est appelé acide acétique glacial. L'acide acétique est le nom général, peut être de haute pureté, peut également être de faible pureté. L'acide acétique glacial et l'acide acétique sont la même substance, avec une forte odeur âcre, la différence est seulement de savoir s'il est solide, l'acide acétique est généralement liquide à température ambiante de 20°C, et il est généralement solide à basse température de 16° C, également appelé acide acétique glacial.
L'acide acétique glacial (matière pure), c'est-à-dire l'acide acétique anhydre, l'acide acétique est l'un des acides organiques importants, composés organiques. Il se solidifie en glace à basse température et est communément appelé acide acétique glacial. L'expansion du volume lors de la solidification peut provoquer la rupture du récipient. Le point d'éclair est de 39 ℃, la limite d'explosion est de 4,0 % ~ 16,0 % et la concentration admissible dans l'air ne dépasse pas 25 mg/m3. L'acide acétique pur gèlera en cristaux semblables à de la glace en dessous du point de fusion, c'est pourquoi l'acide acétique anhydre est également appelé acide acétique glacial.
De plus, l’acide acétique est l’agent aromatisant acide le plus ancien et le plus utilisé en Chine. L'acide acétique (36%-38%), l'acide acétique glacial (98%), de formule chimique CH3COOH, est un acide monique organique, composant principal du vinaigre.
【 Processus 】
L'acide acétique peut être préparé par synthèse artificielle et fermentation bactérienne. La biosynthèse, l'utilisation de la fermentation bactérienne, ne représente que 10 % de la production totale mondiale, mais reste la méthode la plus importante de production d'acide acétique, en particulier de vinaigre, car les réglementations de nombreux pays en matière de sécurité alimentaire exigent que le vinaigre présent dans les aliments soit préparé par méthodes biologiques, et la fermentation est divisée en fermentation aérobie et fermentation anaérobie.
(1) Méthode de fermentation aérobie
En présence de suffisamment d’oxygène, la bactérie Acetobacter peut produire de l’acide acétique à partir d’aliments contenant de l’alcool. Habituellement, le cidre ou le vin mélangé à des céréales, du malt, du riz ou des pommes de terre est écrasé et fermenté. Ces substances peuvent être fermentées en acide acétique en présence d'une enzyme catalytique sous oxygène.
(2) méthode de fermentation anaérobie
Certaines bactéries anaérobies, notamment certains membres du genre Clostridium, sont capables de convertir les sucres directement en acide acétique sans avoir recours à l'éthanol comme intermédiaire. Le saccharose peut être fermenté en acide acétique en l'absence d'oxygène.
De plus, de nombreuses bactéries sont capables de produire de l’acide acétique à partir de composés ne contenant qu’un seul carbone, comme le méthanol, le monoxyde de carbone ou un mélange de dioxyde de carbone et d’hydrogène.
【 Application 】
1. Dérivés de l'acide acétique : principalement utilisés dans la synthèse de l'anhydride acétique, de l'acétate, de l'acide téréphtalique, de l'acétate de vinyle/alcool polyvinylique, de l'acétate de cellulose, de la céténone, de l'acide chloroacétique, de l'acide acétique halogéné, etc.
2. Médecine : L'acide acétique, en tant que solvant et matière première pharmaceutique, est principalement utilisé dans la production de pénicilline G potassium, de pénicilline G sodique, de pénicilline procaïne, de comprimés antipyrétiques, de sulfadiazine, de sulfaméthylisoxazole, de norfloxacine, de ciprofloxacine, d'acide acétylsalicylique, de phénacétine, de prednisone. , caféine et autres intermédiaires : acétate, diacétate de sodium, acide peracétique, etc.
3. Impression et teinture pigmentaires et textiles : principalement utilisées dans la production de colorants dispersés et de colorants TVA, ainsi que dans le traitement de l'impression et de la teinture textile
4. Ammoniac synthétique : sous forme d'ammoniac liquide d'acétate de cuivre, utilisé comme gaz de synthèse raffiné pour éliminer une petite quantité de CO et de CO2 qu'il contient
5. En photos : Une recette pour un développeur
6. Dans le caoutchouc naturel : utilisé comme coagulant
7. Industrie de la construction : comme anticoagulant
En outre, il est également largement utilisé dans le traitement de l’eau, les fibres synthétiques, les pesticides, les plastiques, le cuir, les revêtements, la transformation des métaux et l’industrie du caoutchouc.
Heure de publication : 18 décembre 2024